Spirulina, ein Durchbruch für die vegane Ökonomie?
Winzig, mit blossem Auge kaum sichtbar besteht die Pflanze vor allem aus Fasern. Die Blaualge lebt mit Photosynthese und gewinnt deren Energie durch Sonnenlicht. Benötigt einzig alkalisches Wasser, um sich zur reichhaltigen Nahrungsquelle zu entwickeln. Die Azteken nutzten Spirulina platensis, die Uralge als Nährstofflieferant für Vitalität und Lebensenergie. Heutzutage wird Spirulina weltweit als gesunde Nahrungsergänzung geschätzt. Spirulina-Algen enthalten viele wichtige Nahrungsbestandteile und unterstützen die ausreichende Zufuhr von Nährstoffen im Alltag. Beispielsweise den sehr hohen Eiweissgehalt.