Auswirkungen einer pflanzenbasierten Ernährung auf die Gesellschaft
Eine pflanzenbasiert ernährte Gesellschaft hätte im Gegensatz zur omnivor ernährten Gesellschaft global weitreichende und nachhaltig Auswirkungen.
Umwelt
Infolge Massentierhaltung, entsprechendem Ackerbau und hohen Treibhausgasemissionen sowie Abholzung der Wälder und Wasserverschmutzung erfolgen bei pflanzenbasierter Ernährung weit geringere Umweltschäden als bei tierischer Ernährung.
Gesundheit
Die pflanzenbasierte Ernährung birgt zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Beispielsweise verminderte Risiken in Bezug auf Herzkrankheiten, Bluthochdruck, Diabetes Typ 2 wie auch bestimmte Krebsarten. Das liegt daran, dass pflanzliche Lebensmittel im Gegensatz zu tierischen in der Regel weniger gesättigte Fette und mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien enthalten.
Tierschutz
Der Tierschutz ist für viele, sich für eine pflanzliche Ernährung entscheidende Menschen, ein wichtiges Anliegen. Innerhalb der Massentierhaltung werden aus Profitgründen und Zeitersparnis teilweise tierfeindliche Praktiken wie intensive Gefangenschaft, Dauereinsatz von Antibiotika, schmerzhafte und betäubungslose Eingriffe oder Zwangsfütterung nach wie vor angewandt.
Ressourcen
Eine pflanzliche Ernährung ist im Allgemeinen ressourcenschonender als tierische. Für die Produktion von beispielsweise 500 Gramm tierischem Eiweiß ist der Land-, Wasser- und Futtermittelbedarf wesentlich höher als für die Produktion desselben auf pflanzlicher Basis.
Wirtschaftlichkeit
Eine Umstellung auf pflanzenbasierte Ernährung könnte auch wirtschaftliche Vorteile erfahren. So sind pflanzlich hergestellte Lebensmittel in der Regel preiswerter als tierische Produkte. Ebenso birgt eine Umstellung auf pflanzliche Landwirtschaft neue wirtschaftliche Möglichkeiten innerhalb von Produktion und Vertrieb.
Es gibt viele Gründe, weshalb eine pflanzenbasiert ernährte Gesellschaft der omnivoren vorzuziehen ist. Eine pflanzliche Ernährung ist nachhaltiger, gesünder und tierfreundlicher, und kann bezüglich Ressourcenverbrauch mehr Effizienz bieten. Ebenso könnte eine Umstellung auf die pflanzenbasierte Ernährung wirtschaftliche Vorteile bringen. Es ist jedoch zu beachten, dass nicht alle pflanzlichen Ernährungsformen von derselben Qualität sind. So kann auch eine ungesunde, pflanzliche Ernährung praktiziert werden. Beispielsweise bei hohem Anteil von verarbeiteten Lebensmitteln mit geringem Anteil nährstoffreicher Vollwertprodukten.
